もち衛門のひとりごと

今週の作り置き

今週は少なめ。 あとは食欲が先走り写メを撮らずに胃に入ったエビチリもありました。 大根と人参と胡瓜のサラダ たらこと蒟蒻の炒め煮 頂いた蕗で炒め煮 定番の切り干し大根の炒め煮 揚げない大学芋(焼きすぎた(^_^;)

おかずの作り置き

久々の作り置き公開です。 ゆで卵を作り 鶏むね肉をすり生姜と玉葱で茹でて細かく裂き そのゆで汁で野菜たっぷりのスープを作った。 生姜と豚肉があって玉葱が中途半端に残ったので生姜炒め。 定番の切干大根の炒め煮（ひじき入り） ほうれん草とえのきだけのニンニク炒め。 見た目がちょいと悪いけど、味は悪くな... 続きをみる

久々の作り置き

本当は鶏と牛蒡と蒟蒻の煮物になるはずだったんだけど いつもの悪い癖で大根も入れちゃえ インゲンもあるわ、あら！ 椎茸もあるじゃん♪と入れてたら、良い量になった(笑) いり豆腐。残って食べなかった野菜炒めを微塵切りにして作っちゃった。 これは弁当のおかず様に焼いたんだけど・・・煮物と一緒に作ってたら... 続きをみる

今週の作り置き。。。

本当は昨日アップしたかったんだけど、疲れて寝てしまったので。 何かわかるだろうか・・・煮込みハンバーグもどき。 白菜とえのきのオイスターソース炒め（オイスターソースが足りず薄味） 南瓜とレーズンのサラダ。 いり豆腐（金平牛蒡バージョン） お弁当用、胡麻入り卵焼き（醤油味）

今日の作りだめ

今日の夕飯は、 季節外れかなぁ・・・と思いつつも「おでん」 大根と卵と蒟蒻、蒲鉾で作った。 そういえば切干もあった。 切干とひじきの炒め煮 南瓜も作っちゃうか 南瓜の煮物 金平も作っておこう きんぴらごぼう じゃが芋も早めに使わなきゃ ポテトサラダ 牛肉とズッキーニも炒めちゃうか・・・ 写真撮り忘... 続きをみる

“スーパー”には程遠く

最近、、、 冷蔵庫の中にある食材で何品か調理をするという訪問が続いてる気がする。 普段、応用を利かせた調理なんて中々しないから ちょっと何か一つ材料が足りないだけで、考えが止まって、手も止まる。 そんな難しい、手の込んだ物を作ることは少ないけど 味見をしたときに想像と違うものが出来上がると 「アレ... 続きをみる

気分が乗った日

今日は、鯖の焼き魚にしようと朝から決めていた。 おかずはどうしよう・・・ 野菜室に南瓜が。焼き魚だから煮るか（いつも大体煮る） でもなぁ、南瓜って気分じゃないんだよ。 そういえば、この間、新人さんの同行で調理したときに 餡かけ作ってたな。豆腐もある・・・ 水抜いて、焼いて、餡かけかけるか。 作り始... 続きをみる

新しい表現方法？いやいや認めちゃいかん。

ある日の夕飯　　　「魚の味がする」　 　　　　　　　　　「水族館みたいな味がする」 　　　　　　　　　「海鮮市場の味がする」　　 　　　　　　　　　「猿山みたいな味がする」　　　　　　　　by 小娘 全部同じものを食べて言った言葉だけど 何だと思って食べてたんだろう？ それ、、、刺身よ？ 「魚の味... 続きをみる

本能に従うと写真がない

一日目は1件訪問あり仕事を午前中に。 午後からは、のんびりのんびり家で過ごそうと思ったけど 何だろう？やたら餃子が食べたくて。 買って帰ろうかと思ったけど、自分の作ったのが食べたくて。 急遽材料を買って帰る。 豚ひき肉、シイタケ、ニラとショウガとネギはあったはず。 ラー油もあるし。。。あ、皮がない... 続きをみる